Kakkujauhomix – Kakkuja sankareille

Testiryhmämme Teija pyöräytti kolme herkullista kakkua testatessaan uusia Reformin Luomu kakkujauhomixejämme. Teija halusi palkita SPR:n osaston ystävätoiminnan vapaaehtoisia ihanilla leivonnaisillaan heidän kuukausitapaamisessaan. Siinäpä herkullinen palkinto tälle tärkeää työtä tekevälle joukolle!

”Leivonta on tapa jakaa hyvää ja kiittää ystäviä,” Teija kertoo kakkufilosofiastaan. Teija leipoi tapaamiseen samalla kerralla maustekakun sekä suklaakakun.

Maustekakun Teija valmisti pyöreään irtopohjavuokaan, johon hän lisäsi 0.5dl itse keräämiään hilloja, jotka oli etukäteen sulattanut pakkasesta. Teija lisäsi hillat vuoan pohjalle, sekä noin 1dl verran taikinaan tuomaan oman vivahteensa ja käytti sulaneita lakkoja myös koristelussa. Suklaakakun taikinaan Teija lisäsi puolestaan 1dl pakastepuolukoita, jotka hän oli kerännyt viime syksynä Lapista.

”Molemmmat [kakut] onnistuivat täydellisesti. Valmis tuote oli ihanan ilmava, pehmeä ja kuin trendikahvilasta. Tuote onnistuu aina,” Teija kertoo.

Appelsiinikakkua Puljutunturin laella

Kolmannen kakkunsa Teija leipoi retkievääksi Puljutunturin laavulle, jossa hän ihaili yötöntä yötä ystävien kera. Kakku onnistui ohjeen mukaan tehtynä loistavasti.

”Kakku yllätti nopeudellaan ja oli valmiina ilmava, kimmoisa ja maukas… Olen kokeileva leipuri. Luon uutta ja käytön paljon luonnon antimia, mm. kuivattuja itse kerättyjä yrttejä Lapin luonnosta. Terveellisyys ja lähiruoka ovat itselleni tärkeätä. Käytön myös sieniä yms metsän antimia. Tälle ohjeelle on vain taivas rajana, sopii niin moniin leivontavuokiin, eli saa kuhunkin tilanteeseen sopivan tarjoilun,” Teija kertoo.

Ja tuttuun tapaansa Teija lisäsi myös appelsiinikakkuun tietysti Lapin maisemista keräämiään mustikoita.

”Retkelle en kerinnyt tehdä koristelua, otin uunista tulleen suoraan matkaan ja käärin folion sisään. Retkeltä palattua levitin lusikalla vaniljatuorejuustoa valmiiksi leikattujen palojen päälle, jotka olivat vielä leipävuuassa ja ripottelin kuivattuja kanervankukkia ja kuivattuja mustikoita päälle,” Teija kertoo.

VINKKI: Teijan vinkki marjoja leivonnassa käyttäville on pidentää paistoaikaa marjojen nestepitoisuuden takia. Leivonnaisten sekaan hän suosittelee ehdottomasti kuivattuja tai pakastettuja marjoja ja yrttejä – kotimaisia ja itse kerättyjä, tottakai.

Löydät Reformin Luomut kakkujauhomixit täältä.  Lue myös muut ihanan testiryhmämme arviot ja kokemukset kakkujauhomixeistä. #MadeByTestiryhmä

Kakkujauhomix – inspiraatiota testiryhmäläisiltä

Keväällä ihana testiryhmämme sai testattavakseen kaikki neljä uutta kakkujauhomix -seostamme, joista he taikoivat mitä ihanimpia luomuksia. Lue ja nappaa talteen blogistamme porkkanakakun eri variaatioita testiryhmän tapaan, Sarin perheen herkulliset suklaakakkuiset Cake Popsit, sunnuntaipäivän herkullisen appelsiinikakun ohje Kirsin ideoimana tai Tiinan raikas versio appelsiinikakusta. Kurkkaa myös oululaisen Suvin upeiden kakkujen ja muffinien salaisuudet ja Teijan kolme kakkua Lapin marjoilla koristeltuna. Tässä vielä muutama herkullinen kakkujauhomix tuunausvinkki, rakkaudella suoraan testiryhmäläisiltämme teille!

Perinteinen porkkanakakku Hannamarin tapaan

Hannamari kokeili helppoa porkkakakkujauhoseosta kotosalla, koska halusi jotain herkullista kahvin kanssa.

 ”Ohjeet olivat helpot ja niiden avulla onnistuu kyllä varmasti. Vaikka itse olen leiponut elämäni aikana paljon, on kiva välillä leipoa jotain helppoa, nopeaa ja hyvää, jossa ei koko keittiö ole kaaoksen vallassa,” Hannamari kertoo. Tässä Hannamarin käyttämä ohje:

 Porkkanakakkujauhoseos: Porkkanakakkuohje 

• tein ohjeen voilla
• paistoin taikinan 21×30 cm vuoassa, jossa oli leivinpaperi pohjalla
• tein kakkuun tuorejuustokuorrutuksen
• kakku oli hyvänmakuinen, kohosi hyvin ja koostumus hyvä
• paistoaika oli hieman lyhempi kuin ohjeessa

Kuorrutus:
120 g tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
2 rkl voita, huoneenlämpöistä
240 g tomusokeria
ripaus suolaa
1 tl sitruunanmehua

Kuorrutuksen ohje: Vatkaa tuorejuusto ja voi tasaiseksi ja kermaiseksi seokseksi. Lisää sokeri ja suola. Vatkaa ensin pienellä nopeudella 30 sekuntia, sitten suuremmalla nopeudella, kunnes kuorrute on tasainen ja kermainen. Vatkaa joukkoon mehu. Levitä kuorrute jäähtyneelle porkkanakakkulevylle.

Miran suklaa- ja appelsiinikakku

Miran leipoi taidokkaat ja viimeistellyt suklaa- ja appelsiinikakut äidilleen. Tässä Miran kommentteja:

”Suklaakakun teko onnistui todella hyvin ja oli todella helppo tehdä. Ja mikä on aina plussaa, niin raaka taikinakin maistui tosi hyvälle. Ohjetta en lähtenyt mitenkään muuttelemaan. Positiivinen huomio oli, ettei kakku ollut ollenkaan kuivaa! Koristelin kakun tavallisella mokkapalakuorrutteella ja laitoin sitä myös kakun väliin. Päälle raastoin lisäksi valkosuklaata ja tein valkosuklaasydänkoristeen kakun keskelle, kivan näyttävä ja simppeli.”

”Leivoin myös appelsiinikakun äitini luona. Se kiinnosti, koska appelsiini vaikutti niin kesäisen raikkaalta ja sitä se todella oli. Tässäkin tapauksessa kakku onnistui todella kivasti. Kakku sai koristeeksi lemoncurdilla maustetun vaniljakreemin ja sitä laitoin myös väliin. Koristeeksi laitoin kontrastia antamaan salmiakkirakeita ja toffeekarkkeja murskattuna,” Mira kertoo.

Testiryhmämme upeita luomuksia löytyy myös sosiaalisesta mediasta. Jos olet jo testannut kakkujauhomixejämme kotona, lisää kuvasi hästägillä #reformikakkunen. Reformin herkulliset sometilit löydät Facebookista ja Instagramista @reformi.fi. Herkullisia leipomishetkiä!

Kakkujauhoseosten superstara

Testiryhmämme parasta satoa on aina löytää ihmisiä, jotka ottavat herkuttelun ja puhtaasta ruoasta nauttimisen yhtä tosissaan kuin mekin. Oululainen Suvi oli oikea testiryhmän supertähti, joka pyöräytti ennätysajassa Reformin Luomu kakkujauhomix -tuotteista jos jonkinmoisia luomuksia.

Tämän kotileipurin omasta blogista voit käydä kurkkaamassa millaisia herkkuja Suvi sai aikaan kustakin pussista. Jos makeahammasta kolottaa, aloita ehdottomasti näistä huikeista nougatpaloista, joiden pohja on suklaakakkujauhomixistä. Lue ohje Suvin blogista. >>

Jos sinulle on tulossa viikonloppuna vieraita ja et tiedä mitä kesäistä herkkua tarjota, pelastus löytyy täältä. Mansikkakuppikakkuja Reformin mausteisesta kakkujauhoseoksesta, joita ei vain voi vastustaa.
Lue ohje Suvin blogista. >>

Kakkujauhomixeistä Suvin lemppariksi muodostui appelsiinikakkujauhomix. Pakkauksen ohjeeseen Suvi lisäsi appelsiininkuoriraastetta ja tietysti koristelut. Lue ohje Suvin blogista. >>

Suvin herkistä porkkanasydämistä voit lukea tarkemmin täältä. >> 

Porkkanakakun kuorrute testiryhmän tapaan

Reformin Luomu kakkujauhomix voi olla oikea arjen sankari, sillä niillä luot nopeasti herkkuja perheen yhteisiin hetkiin. Saat varmasti herkulliset kakut tarjolle kahvipöytään yllätysvieraiden saapuessa, mökillä oman keittiön mukavuuksien ulottumattomissa kakkujauhomixit pelastavat päivän tai voit ottaa ne helposti mukaan veneelle tai asuntoautolle.

Testiryhmämme on testannut kakkujauhomixejä pitkin kevättä, joten tulemme jakamaan parhaat vinkit, kikkakolmoset ja reseptit kanssanne kesän aikana.

Reformin Luomu kakkujauhomixien porkkanakakku maistuu taivaalliselle sellaisenaankin, mutta mitäpä olisi porkkanakakku ilman kuorrutusta. Alla helppo ja herkullinen ohje kuorrutteen tekoon, kun testaat porkkanakakkujauhomixiä.

Porkkanakakun kuorrute

Kuorrute
125 g tuorejuustoa
50 g voita
6 dl tomusokeria

Vatkaa tomusokeri ja huoneenlämpöinen voi kunnolla sekaisin.

Lisää seokseen kylmä tuorejuusto ja sekoita, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa.

Levitä kuorrute jäähtyneen kakun pinnalle ja koristele.

Testiryhmän taidonnäytteitä

Reformin Luomu kakkujen kanssa voi myös käyttää luovuutta. Testiryhmämme ihana Suvi muokkasi perinteisestä porkkanakakusta upeita hasselpähkinärouheella maustettuja porkkanamuffineja. Pienenä twistinä Suvi lisäsi mukaan suolaisia porkkanakolikoita.

Muffineihin, kuorrutteeseen ja porkkanakolikoihin löydät ohjeen Suvin omasta blogista. >> 

Kakkujauhomix-testiryhmämme luova esteetikko Tiina puolestaan juhlisti syntymäpäiväänsä porkkanakakulla. Tiinan kuorrute koostui tuorejuustosta, voista ja tomusokerista. Hän myös värjäsi osan kuorrutteesta keltaiseksi ja osan oranssiksi, niin sai kakkuun kauniin, raikkaan ja elävän pinnan.

Kakku on koristeltu vielä ahomansikan kukinnoilla ja lehdillä, mantelirouheella ja strösseleillä. Tämä on taidetta!