Tuoretomaattipasta ja yrttipesto

Tomaattien ystäviä hemmotellaan kesäkaudella. Kesä on tomaattien sesonkia ja makeat kotimaiset tomaatit maistuvat hyvälle sellaisenaan ja ne sopivat myös kaikkeen ruuanlaittoon.

Tuoretomaattipastaan voit käyttää kaiken kokoisia ja värisiä tomaattilajikkeita. Tarjoile tomaattipasta itse tehdyn yrttipeston kanssa. Valmista lisäksi herkulliset naudanlihan-kasvisvartaat ja kesän paras BBQ-kastike. Reformi Luomu Yrttliliemikuutio maustaa pastan keitinveden ja Reformi Luomu Lihaliemikuutio tai -jauhe BBQ-kastikkeen.

Tuoretomaattipasta:

Pilko tomaatit huolettomasti erikokoisiksi ja -mallisiksi paloiksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet, leikkaa oliivit paloiksi. Sekoita tomaatit, valkosipulit ja oliiviöljy tarjoilukulhossa ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Jätä sivuun odottamaan pastan kypsymistä.

Kuumenna Yrttiliemikuutiolla maustettu vesi kiehuvaksi ja keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja sekoita kuumana tomaattien joukkoon. Tarjoile pastan kanssa yrttipestoa ja parmesaania.

Yrttipesto:

Hienonna yrtit ja laita ne tehosekoittimeen. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi ja lisää yrttien joukkoon. Murustele joukkoon Yrttiliemikuutio. Lisää loput aineet ja surauttele pestoksi. Mausta maun mukaan suolalla.

Vinkki! Voit kokeilla pestossa myös muita yrttejä.

Ohje on julkaistu myös Satokausikalenterin sivuilla.