Raikas kanasalaatti

Kevätsää houkuttaa keventämään ruokavaliota. Raikkaat salaatit maistuvat toki aina. Maustamattomista broilerinkoivista valmistat helposti ja edullisesti ihanan salaatin. Reformin Luomu liemituotteilla saat makua ruokaan kuin ruokaan. Keitä salaatin broilerinkoivet Kanaliemijauheessa maustetussa vedessä, jolloin ne saavat sopivasti makua.

Valmistusohje:

Laita vesi ja kanaliemijauhe tai kanaliemikuutiot kattilaan ja kiehauta. Lisää joukkoon maustamattomat broilerinkoivet. Anna kiehua hiljalleen 20-30 minuuttia tai kunnes haarukalla painettaessa koivesta irtoaa kirkasta nestettä.

Ota koivet pois nesteestä ja anna jäähtyä hetki. Poista nahka ja luut. Revi liha suikaleiksi. Leikkaa kurkku ja paprika ohuiksi suikaleiksi. Kuori punasipuli ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Puolita halutessasi miniluumu- tai kirsikkatomaatit. Yhdistä ainekset kulhossa ja purista joukkoon sitruunanmehua. Paahda cashewpähkinät kuumalla pannulla ja sekoita salaatin joukkoon.

Hienonna mausteeksi tuoretta minttua ja korianteria.

Laita salaatti tarjoiluvadille ja koristele halutessasi syötävillä kukilla.

Reseptin laatinut Hellapoliisi. Ohje on julkaistu myös Hellapoliisin sivuilla.